Dobradinha com Grão-de-Bico

Name: Dobradinha com Grão-de-Bico
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg (escaldada) Dobradinha; 500g (de molho por 3 horas) Grão-de-bico; 2 gomos (picada em rodelas finas) Calabresa; 1 unidade grande (em rodelas finas) Cenoura; 5 unidades maduros (bem picadinhos) Tomate; 2 unidades grandes (picadas) Cebola; 6 dentes (amassados) Alho; 3 colheres de sopa Óleo; a gosto Cheiro-verde; a gosto Pimenta; a gosto Sal; a gosto Colorau

Uma receita reconfortante e saborosa, a dobradinha com grão-de-bico é um prato brasileiro cheio de personalidade. A combinação da dobradinha macia com o grão-de-bico cremoso e os temperos vibrantes resulta em uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha e o grão-de-bico já de molho. Cubra com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão.
2.
Enquanto isso, prepare o refogado: em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até murchar.
3.
Adicione o alho amassado e a calabresa, refogando até a calabresa dourar levemente.
4.
Incorpore a cenoura em rodelas e os tomates picados. Tempere com colorau, sal e pimenta a gosto.
5.
Refogue até a cenoura ficar macia (al dente).
6.
Junte a dobradinha cozida e o grão-de-bico à panela com o refogado.
7.
Misture bem e deixe ferver por mais 10 minutos, ou até o caldo encorpar levemente.
8.
Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva a dobradinha com arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

520kcal (2176kJ)
26%
Carboidratos:

65g
22%
Proteínas:

45g
30%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

15g
60%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.

Dobradinha com Grão-de-Bico

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: