Dobradinha com Feijão Carioca
Um clássico da culinária brasileira, esta dobradinha com feijão carioca é macia e saborosa. O processo de limpeza garante um prato sem odores fortes, perfeito para quem aprecia a tradição com um toque de sofisticação. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Dobradinha - 1 kg (limpa e cortada em pedaços pequenos)
- Feijão carioca - 1 xícara (lavado)
- Água quente - 5 xícaras
- Folhas de louro - 2 unidades
- Caldo de bacon com louro - 1 tablete
- Alho - 2 dentes (amassados)
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde - a gosto
Modo de Preparo
- 11. Limpeza da dobradinha: Retire a parte branca (gordura). Lave em duas águas; na primeira, adicione o suco de meio limão; na segunda, apenas água.
- 22. Pré-cozimento: Em uma panela com bastante água, leve a dobradinha ao fogo alto. Após iniciar a fervura, cozinhe por 5 minutos.
- 33. Escorra e lave novamente a dobradinha.
- 44. Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha limpa, o feijão carioca, o alho amassado, o caldo de bacon, as folhas de louro, a água quente e o sal. Misture bem.
- 55. Tampe a panela e, após iniciar a fervura, cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
- 66. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 77. Abra a panela e adicione o cheiro-verde picado. Misture delicadamente.
- 88. Sirva quente. Acompanha muito bem arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
15g
22%
Fibras
10g
40%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata dos ingredientes utilizados.