Dobradinha com Feijão Branco

Name: Dobradinha com Feijão Branco
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bucho bovino; 500 g Feijão branco; 2 médias, picadas Cebola; 6 dentes, amassados Alho; 2 Folhas de louro; 1 unidade, fatiada Linguiça calabresa; 1 unidade, fatiada Linguiça paio; 1 unidade, fatiada Linguiça portuguesa; 2 unidades sem pele e picados Tomate; 150 g, sem caroço Azeitonas verdes; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto, picado Cheiro verde

Um clássico da culinária brasileira, esta dobradinha com feijão branco é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. O bucho fica macio e suculento, e o feijão branco cremoso completa a experiência.

Ingredientes

Instruções

1.
Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 2 horas.
2.
Após o molho, cozinhe o feijão em panela de pressão com 2 folhas de louro por 45 minutos, ou até ficar macio.
3.
Limpe muito bem o bucho, removendo toda a gordura e partes brancas opacas. Lave-o abundantemente e esfregue com suco de 1 limão. Lave novamente e repita o processo de fervura com suco de limão por duas vezes, 15 minutos em cada fervura. Escorra bem e reserve.
4.
Em uma panela de pressão, frite as linguiças fatiadas até dourarem. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
5.
Junte o bucho, as azeitonas e os tomates picados ao refogado. Misture bem e refogue por mais 5 minutos.
6.
Adicione o feijão branco cozido (com o caldo), sal, pimenta e um pouco do cheiro verde. Misture bem.
7.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão.
8.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o ponto do bucho e do feijão, ajuste o sal e a pimenta se necessário. Adicione mais cheiro verde se desejar.
9.
Sirva a dobradinha acompanhada de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

30g
43%
Fibras:

12g
48%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada considerando a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Dobradinha com Feijão Branco

Um clássico da culinária brasileira, esta dobradinha com feijão branco é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. O bucho fica macio e suculento, e o feijão branco cremoso completa a experiência.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: