Name: Dobradinha assada com Batata e Cenoura
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Bucho bovino; 1 kg Batata; 1 kg Cenoura; a gosto Maionese; a gosto Margarina; a gosto Óleo de soja; 1 xícara (chá) Azeitona verde picada; 1 colher (café) Sal marinho; 1 unidade média, picada Cebola; 4 unidades médios, picados Tomate; 3 dentes, picados Alho; 1 tablete Caldo de carne; 1 colher (sopa) Extrato de tomate; 1 lata (200g), escorrida Ervilha

Instruções

1.
1. Limpe muito bem o bucho: ferva-o em água abundante por aproximadamente 1 hora, removendo a pele da parte inferior. Escorra e corte em tiras médias.
2.
2. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo. Adicione o tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água, o sal e deixe dourar levemente.
3.
3. Junte as tiras de bucho, refogue por alguns minutos e adicione água suficiente para cobrir. Feche a panela e cozinhe em pressão por 40 minutos após iniciar a pressão.
4.
4. Enquanto isso, cozinhe as batatas e cenouras descascadas e cortadas em palitos em uma panela com água e sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 20 minutos). Escorra e reserve.
5.
5. Prepare o molho: em uma frigideira, aqueça um fio de óleo, adicione o alho e a cebola picados. Refogue até dourar. Junte os tomates picados, a azeitona, o extrato de tomate e tempere com sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um molho consistente, adicionando um pouco de água se necessário.
6.
6. Unte um refratário retangular com margarina. Disponha as tiras de bucho no fundo, sobre elas as batatas e as cenouras em camadas alternadas.
7.
7. Cubra com o molho, repetindo as camadas se necessário. A última camada deve ser de molho. Espalhe a maionese por cima.
8.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até gratinar levemente. Sirva acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

45g
30%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.

Dobradinha assada com Batata e Cenoura

Uma versão deliciosa e prática da tradicional dobradinha, assada no forno e gratinada. As batatas e cenouras cozidas agregam sabor e textura, criando um prato completo e reconfortante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: