Delícia de Macaxeira com Carne de Sol
Um purê cremoso de macaxeira, combinado com o sabor defumado da carne de sol e o toque especial do queijo coalho. Uma receita que agrada a todos, perfeita para um almoço especial ou um jantar aconchegante.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Macaxeira - 1,5 kg
- Manteiga - 100 g
- Leite - 100 ml
- Creme de leite - 100 ml
- Queijo coalho - 100 g
- Carne de sol - 500 g
- Óleo - 100 ml
- Queijo parmesão ralado - 50 g
- Cebola - 1 unidade média, picada
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a macaxeira em uma panela de pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 2Enquanto a macaxeira cozinha, corte a carne de sol em cubos pequenos e pique a cebola.
- 3Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne de sol até dourar. Adicione a cebola e refogue até amolecer.
- 4Após o tempo de cozimento, abra a panela de pressão com cuidado e verifique se a macaxeira está macia. Escorra a água e, ainda quente, amasse bem com um garfo até obter um purê cremoso, porém consistente.
- 5Em uma tigela grande, misture o purê de macaxeira com a manteiga e o leite até incorporar bem.
- 6Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 7Corte o queijo coalho em cubos pequenos e misture ao purê.
- 8Unte um refratário médio com manteiga.
- 9Coloque metade do purê de macaxeira no refratário, espalhando uniformemente.
- 10Salpique metade do queijo parmesão ralado sobre o purê.
- 11Distribua a carne de sol refogada sobre o queijo.
- 12Cubra com o restante do purê de macaxeira e polvilhe com o restante do queijo parmesão.
- 13Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
35g
50%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada considerando as informações específicas de cada ingrediente usado na receita.