Delícia de Abacaxi

Ingredientes

• Abacaxi - 1 unidade média
• Açúcar - 1 xícara
• Água - ½ xícara
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Gelatina em pó sem sabor - 1 pacote
• Água quente - ¼ xícara
• Essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte-o em cubos pequenos.
2. 2.

   Em uma panela, misture os cubos de abacaxi, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado.
3. 3.

   Enquanto isso, hidrate a gelatina em 1/4 de xícara de água quente, mexendo bem até dissolver.
4. 4.

   Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e a essência de baunilha. Bata até ficar homogêneo.
5. 5.

   Em um recipiente, misture o abacaxi cozido com a calda e despeje o creme por cima.
6. 6.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
7. 7.

   Sirva gelado e aproveite essa delícia refrescante!