Cuscuz Paulista Simples
Um cuscuz paulista prático e saboroso, perfeito para um almoço rápido e delicioso. A combinação de milho, ervilha e sardinha é irresistível! Ideal para um dia a dia corrido, sem abrir mão do sabor da culinária brasileira.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite - 1/2 xícara (120ml)
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Água - 2 latas (680ml)
- Ervilha - 1 lata (200g)
- Milho verde - 1 lata (200g)
- Pimentão - 1 unidade média, picado
- Sardinha em óleo - 2 latas (120g cada)
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Caldo de galinha - 1 cubo ou 1 colher (sopa) de caldo em pó
- Farinha de milho - 3 xícaras (360g)
- Ovos cozidos - 3 unidades, picados para decorar
- Tomates - 2 unidades, fatiados para decorar
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, refogue a cebola e o pimentão no azeite até que estejam macios.
- 2Adicione o molho de tomate, o caldo de galinha, as sardinhas escorridas, a ervilha, o milho e o cheiro-verde. Misture bem.
- 3Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 4Despeje a água e deixe ferver.
- 5Assim que começar a ferver, adicione a farinha de milho de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- 6Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a massa desgrude do fundo da panela e comece a formar uma bola.
- 7Unte uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro) com óleo.
- 8Decore o fundo da forma com fatias de tomate, ervilhas e pedaços de ovos cozidos.
- 9Coloque a massa na forma, espalhando uniformemente.
- 10Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 11Desenforme o cuscuz e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
23%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.