Cuscuz Paulista de Camarão

Ingredientes

• Cebola picada - 1 unidade
• Alho amassado - 2 dentes
• Azeitonas fatiadas - ½ xícara
• Ervilha e milho em lata - 1 lata
• Cubos de caldo de legumes - 2 unidades
• Palmito picado - 1 vidro pequeno
• Molho de tomate - 1 lata (340 g)
• Água - 3 latas (medida do molho)
• Açúcar - 1 colher (sopa) rasa
• Salsa - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Coentro - a gosto
• Camarões limpos - 250 g
• Farinha de milho - 3 e ½ xícaras
• Ovos cozidos - 2 unidades
• Sardinha em lata - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione o molho de tomate, a água, os cubos de caldo de legumes e o açúcar, e misture bem.
3. 3.

   Quando a mistura começar a ferver, acrescente os camarões, a ervilha e o milho, o palmito e as azeitonas.
4. 4.

   Misture tudo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
5. 5.

   Reduza o fogo e, aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo constantemente para evitar grumos.
6. 6.

   Continue mexendo por cerca de 5 a 8 minutos, até a mistura ficar homogênea e desgrudar do fundo da panela.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma com furo central, decorando com as fatias de ovos cozidos, azeitonas e sardinhas.
8. 8.

   Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.