Cuscuz Paulista da Elena
O Cuscuz Paulista da Elena é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, ideal para um almoço em família ou um lanche especial. Rico em ingredientes frescos, este prato é uma verdadeira explosão de sabor!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Cebola pequena picada - 1 unidade
- Dentes de alho picados - 3 unidades
- Tomates maduros para molho picados - 3 unidades
- Lata de molho de tomate ou purê de tomate - 1 unidade
- Vidro de palmito picado - 1 unidade
- Lata de ervilha - 1 unidade
- Latas de sardinha - 2 unidades
- Vidro de azeitonas verdes sem caroço - 1/2 unidade
- Vidro de azeitonas pretas sem caroço - 1/2 unidade
- Caldo de galinha - 1 unidade
- Farinha de milho - 3 xícaras
- Sal - a gosto
- Pimenta - a gosto
- Cebolinha picada - a gosto
- Cheiro verde picado - a gosto
- Ovos cozidos - 3 unidades
- Pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras - a gosto
- Tomate em rodelas - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho até que fiquem dourados.
- 2Adicione os tomates picados e cozinhe até que se forme um molho vermelho.
- 3Incorpore a lata de molho de tomate ou purê de tomate e adicione o caldo de galinha.
- 4Tempere o molho com sal, pimenta, cebolinha e cheiro verde a gosto.
- 5Acrescente o palmito picado, a ervilha, as sardinhas, as azeitonas verdes e pretas, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- 6Em seguida, adicione as 3 xícaras de farinha de milho, misturando bem para que se incorpore ao molho.
- 7Em uma forma de bolo untada com manteiga ou azeite, disponha os ovos cozidos, as rodelas de tomate e as tiras de pimentão no fundo e nas laterais para decorar.
- 8Coloque a massa de cuscuz na forma, pressionando ligeiramente para que fique compacta.
- 9Deixe descansar por alguns minutos e desenforme o cuscuz.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
% do valor diário 15%
Carboidratos
45g
% do valor diário 15%
Proteínas
12g
% do valor diário 24%
Gorduras
10g
% do valor diário 15%
Fibras
5g
% do valor diário 20%
Sódio
600mg
% do valor diário 26%
Açúcares
3g
% do valor diário 3%