Cuscuz Paulista da Elena
O Cuscuz Paulista da Elena é uma deliciosa combinação de sabores, perfeito para reunir a família em torno da mesa. Com ingredientes frescos e um toque de tradição, essa receita é ideal para qualquer ocasião.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Cebola pequena picada - 1 unidade
- Dentes de alho picados - 3 unidades
- Tomates picados - 3 unidades
- Molho de tomate ou purê de tomate - 1 lata
- Palmito picado - 1 vidro
- Ervilha em conserva - 1 lata
- Sardinha em lata - 2 latas
- Azeitonas verdes sem caroço - 1/2 vidro
- Azeitonas pretas sem caroço - 1/2 vidro
- Caldo de galinha - 1 unidade
- Farinha de milho - 3 xícaras
- Sal a gosto - Quantidade necessária
- Pimenta a gosto - Quantidade necessária
- Cebolinha picada - a gosto
- Cheiro verde picado - a gosto
- Ovos cozidos - 3 unidades
- Pimentão vermelho em tiras - 1 unidade
- Pimentão amarelo em tiras - 1 unidade
- Tomate em rodelas - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- 2Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho vermelho.
- 3Incorpore a lata de molho de tomate ou purê de tomate e o caldo de galinha, mexendo bem.
- 4Tempere o molho com sal, pimenta, cebolinha e cheiro verde a gosto.
- 5Acrescente o palmito picado, a ervilha, as sardinhas, as azeitonas verdes e pretas, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- 6Misture as 3 xícaras de farinha de milho ao molho, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 7Em uma forma de bolo untada com manteiga ou azeite, disponha os ovos cozidos, as rodelas de tomate e as tiras de pimentão no fundo e nas laterais para decorar.
- 8Coloque a massa do cuscuz na forma, pressionando levemente para que fique compacta.
- 9Deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar o cuscuz.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
10g
15%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
5g
6%