Cuscuz Paulista
Um cuscuz cremoso e saboroso, com o toque especial do azeite de dendê. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, repleto de guarnições que agradam a todos os paladares.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Azeite de dendê - 1 xícara
- Cebola - 1 unidade grande, bem picadinha
- Tomates - 2 unidades grandes, picados
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Alho - a gosto, picado
- Sal - a gosto
- Água fervente - 5 xícaras
- Farinha de milho - 400g
- Ovos cozidos - para decorar, fatiados
- Tomates - para decorar, fatiados
- Sardinhas - para decorar
- Palmito - para decorar
- Azeitonas - para decorar
- Cheiro-verde - para decorar, em galhinhos
- Alface - folhas para decorar
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, prepare um refogado com o azeite de dendê, a cebola, os tomates picados, o alho, o cheiro-verde e o sal. Refogue até a cebola amolecer.
- 2Adicione a água fervente ao refogado e misture bem.
- 3Incorpore a farinha de milho, mexendo sem parar para evitar grumos.
- 4Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o cuscuz engrossar e formar uma massa cremosa (cerca de 15 a 20 minutos).
- 5Para a decoração, em uma travessa, arrume as rodelas de ovos cozidos, tomates, sardinhas, palmito, azeitonas e galhinhos de cheiro-verde.
- 6Despeje o cuscuz ainda quente sobre a decoração.
- 7Deixe esfriar por alguns minutos.
- 8Com cuidado, desenforme o cuscuz em um prato, utilizando as folhas de alface para contornar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
10g
11%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente usado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.