Cuscuz Paulista

Name: Cuscuz Paulista
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Óleo vegetal - 1/2 xícara de chá; Cebola - 1 média, picada; Alho - 1 dente, picado; Molho de tomate - 2 latas ou caixas (400g cada); Água fervente - 1 litro; Pimentão - 1 unidade, sem pele e picado; Azeitonas verdes sem caroço - 1 vidro; Palmito em conserva - 1 vidro; Ervilha - 1 lata (200g), escorrida e lavada; Milho verde - 1 lata (200g), escorrida e lavada; Sardinha em lata - 2 latas (120g cada), desfiadas; Cheiro-verde - 1/2 xícara de chá, picado; Açúcar - 1 colher de café; Sal - a gosto; Caldo de carne (Knorr ou similar) - 1 cubo; Temperos - a gosto; Milharina pré-cozida - 3 xícaras; Ovos cozidos - 3 unidades, fatiados; Tomates - para decorar; Molho de pimenta - a gosto

Um cuscuz cremoso e saboroso, com ingredientes frescos e um toque especial de sardinha. Uma receita prática e perfeita para um almoço ou jantar em família. Sabor inigualável da culinária brasileira.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Óleo vegetal - 1/2 xícara de chá
Cebola - 1 média, picada
Alho - 1 dente, picado
Molho de tomate - 2 latas ou caixas (400g cada)
Água fervente - 1 litro
Pimentão - 1 unidade, sem pele e picado
Azeitonas verdes sem caroço - 1 vidro
Palmito em conserva - 1 vidro
Ervilha - 1 lata (200g), escorrida e lavada
Milho verde - 1 lata (200g), escorrida e lavada
Sardinha em lata - 2 latas (120g cada), desfiadas
Cheiro-verde - 1/2 xícara de chá, picado
Açúcar - 1 colher de café
Sal - a gosto
Caldo de carne (Knorr ou similar) - 1 cubo
Temperos - a gosto
Milharina pré-cozida - 3 xícaras
Ovos cozidos - 3 unidades, fatiados
Tomates - para decorar
Molho de pimenta - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione o alho e o pimentão, refogando por mais 2 minutos.
2Junte o molho de tomate, a água fervente, o açúcar, o sal, o caldo de carne e os temperos. Deixe ferver.
3Após a primeira fervura, adicione as azeitonas, ervilhas, milho, cheiro-verde, palmito, sardinha desfiada e o molho de pimenta. Misture bem.
4Deixe ferver novamente. Abaixe o fogo e adicione a milharina, mexendo sem parar com uma colher de pau para evitar que grude no fundo da panela.
5Mexa até que toda a massa esteja úmida e homogênea. Desligue o fogo.
6Unte uma forma redonda ou quadrada (20-25cm) com óleo ou azeite.
7Se usar uma forma redonda, decore o fundo com fatias de ovos cozidos e tomates.
8Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Informações Nutricionais

Calorias

580kcal (2426kJ)

29%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

20g

22%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada considerando a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.