Cuscuz Nordestino com Sardinha
Um cuscuz cremoso e saboroso, com o toque especial da sardinha e palmito. Uma receita prática e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar informal.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Óleo - 3 colheres (sopa)
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Água - 2 xícaras (chá)
- Caldo de camarão - 2 cubos
- Milho verde - 1 lata (200g), escorrido
- Sardinha em óleo - 1 lata (125g), escorrida e desfiada
- Palmito picado - 1 vidro (200g), escorrido
- Ovos - 3 unidades, 2 cozidos e picados, 1 em rodelas para decorar
- Tomate - 1 unidade, picado e fatias para decorar
- Cebolinha - 2 colheres (sopa), picada
- Farinha de milho - 2 xícaras (chá)
- Farinha de mandioca crua - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela média, refogue a cebola picada no óleo até ficar translúcida.
- 2Adicione o molho de tomate, a água e os cubos de caldo de camarão. Deixe ferver.
- 3Junte o milho verde, a sardinha desfiada, o tomate picado e o palmito. Cozinhe até ferver novamente.
- 4Em um recipiente à parte, misture a farinha de milho com 3 colheres (sopa) de água até formar uma pasta homogênea. Adicione a farinha de mandioca e misture bem.
- 5Unte uma forma de furo central com um pouco de óleo.
- 6Decore o fundo da forma com as rodelas de tomate e os ovos cozidos picados.
- 7Adicione os ovos cozidos picados e a cebolinha à panela com o molho.
- 8Aos poucos, adicione a mistura de farinhas à panela, mexendo sem parar para evitar que empelote.
- 9Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até o cuscuz soltar do fundo da panela.
- 10Despeje o cuscuz na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 11Deixe esfriar em temperatura ambiente por 1 hora.
- 12Desenforme o cuscuz e decore com fatias de tomate e rodelas de ovo.
- 13Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente.