Cuscuz Nordestino

Ingredientes

• milho para cuscuz - 2 xícaras
• água - 1 xícara
• sal - 1 colher de chá
• queijo coalho - 200 gramas
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• manteiga - 1 colher de sopa
• ovo cozido (opcional) - 2 unidades
• tomate picado (opcional) - 1 unidade
• cebola picada (opcional) - ½ unidade

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o milho para cuscuz com água e sal. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. 2.

   Enquanto isso, prepare os acompanhamentos: corte o queijo coalho em cubos, picadinho de salsinha, ovo cozido, tomate e cebola, se desejar.
3. 3.

   Coloque a mistura de milho na cuscuzeira ou em uma panela com furos para vaporizar. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
4. 4.

   Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de desenformar.
5. 5.

   Desinforme o cuscuz em um prato e sirva com o queijo coalho, salsinha, ovo, tomate e cebola por cima. Regue com manteiga derretida, se preferir.