Cuscuz de Sardinha à Elena
Delicie-se com este saboroso cuscuz de sardinha, uma receita prática e cheia de sabor que combina ingredientes frescos e um toque especial. Perfeito para um almoço em família ou um lanche reforçado.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- sardinha enlatada - 2 latas
- cebola - 2 unidades
- dente de alho - 3 unidades
- tomate maduro - 3 unidades
- tablete de caldo de bacalhau - 1 unidade
- óleo - a gosto
- sal - a gosto
- orégano - a gosto
- extrato de tomate - 1 colher de sopa
- cheiro verde - a gosto
- farinha de milho - quantidade necessária
- azeitona - a gosto
- ovos cozidos - 4 unidades
- palmito picado - opcional, a gosto
- molho de pimenta - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- 2Adicione os tomates picados (sem pele e sem sementes), o tablete de caldo de bacalhau e o extrato de tomate. Cozinhe até que o tomate se desmanche.
- 3Misture água fervente na quantidade necessária para o cuscuz, conforme a textura desejada.
- 4Tempere com sal, orégano, azeitonas, palmito picado, as sardinhas limpas e o molho de pimenta. Deixe ferver.
- 5Incorpore o cheiro verde e 2 ovos cozidos picados, misturando cuidadosamente.
- 6Adicione lentamente a farinha de milho, mexendo até alcançar a consistência desejada: cremosa ou mais firme para cortar.
- 7Se preferir uma textura cremosa, despeje a mistura em um pirex molhado e decore com os ovos cozidos restantes, palmitos e folhas de salsa.
- 8Se desejar cortar o cuscuz, transfira a mistura para uma forma de buraco molhada, dispondo fatias de ovos cozidos, palmitos e pedacinhos de azeitona nas laterais.
- 9Despeje o cuscuz ainda quente na forma, deixe esfriar um pouco e desenforme em um prato grande.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
15g
20%
Gorduras
10g
15%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%