Cuscuz de Palmito e Sardinha
Uma deliciosa combinação de sabores brasileiros, este cuscuz de palmito e sardinha é perfeito para qualquer ocasião, seja quente ou frio. Uma receita rica em ingredientes frescos que traz um toque especial à sua mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Palmito em conserva - 1 lata (280 g) com líquido
- Ervilhas em conserva - 1 lata (280 g) com líquido
- Milho verde em conserva - 1 lata (280 g) com líquido
- Azeitonas verdes - 100 g
- Tomates - 2 unidades
- Cebola média - 1 unidade (30 g)
- Alho - 2 dentes
- Cebolinha - a gosto
- Salsinha - a gosto
- Manjericão - a gosto
- Água - 1 litro
- Sal - a gosto
- Farinha de milho amarela - 500 g
- Sardinha em molho de tomate - 1 lata
- Ovos - 2 unidades
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure o alho picado e a cebola ralada.
- 2Adicione as ervilhas, o milho verde, as azeitonas, o palmito cortado em rodelas, os tomates picados sem sementes, a cebolinha, a salsinha e o manjericão.
- 3Refogue todos os ingredientes por alguns minutos e, em seguida, acrescente 1 litro de água. Deixe ferver por 20 minutos.
- 4Após a fervura, adicione a farinha de milho, mexendo bem para incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo.
- 5Corte os ovos em rodelas e retire as espinhas centrais da sardinha.
- 6Em uma forma redonda com furo central de 24 cm de diâmetro, decore o fundo alternando as rodelas de ovo e as postas de sardinha.
- 7Cubra com a massa do cuscuz, utilizando uma colher para distribuir bem a mistura.
- 8Deixe descansar por 35 minutos antes de desenformar.
- 9Sirva o cuscuz quente ou frio, conforme sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
10g
15%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
4g
4%