Cuscuz da Elena

Name: Cuscuz da Elena
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa Óleo; 2 colheres de sopa Azeite; 1 unidade Cebola ralada; 2 dentes Alho espremido; 3 unidades Tomates maduros; 1 unidade Cenoura ralada; 1 vidro Palmito; 3 unidades Ovos cozidos; 8 unidades Azeitonas sem caroço e picadas; 1 lata Legumes em conserva; 1 lata Atum; 2 a 3 xícaras Farinha de milho; 1/2 xícara Farinha de mandioca; a gosto Cheiro verde picado; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Delicioso e reconfortante, o Cuscuz da Elena é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um almoço em família ou um lanche especial. Com ingredientes frescos e coloridos, este prato traz um toque da culinária brasileira para a sua mesa.

Ingredientes

Instruções

1.
Inicie batendo 2 tomates no liquidificador para preparar o molho. Se necessário, utilize uma colher para ajudar a empurrar os tomates. Reserve.
2.
Em uma panela, aqueça o azeite e o óleo. Adicione a cebola ralada e o alho espremido, refogando até que fiquem dourados.
3.
Acrescente os demais ingredientes um a um, sempre refogando bem entre cada adição: a cenoura ralada, as azeitonas picadas, os legumes em conserva, o atum, o sal, a pimenta e o palmito.
4.
Por fim, adicione o molho de tomate que foi batido no liquidificador e deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 10 minutos.
5.
Em fogo brando, incorpore a farinha de mandioca e a farinha de milho aos poucos, mexendo até obter uma consistência firme, mas não dura nem mole demais. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário.
6.
Unte uma assadeira com manteiga, que deve ter um buraco no meio. Decore o fundo com rodelas de ovos cozidos e de 1 tomate.
7.
Preencha o fundo e as laterais da forma com a mistura de cuscuz, pressionando-a suavemente com o dorso de uma colher.
8.
Deixe esfriar por cerca de 3 horas. Para desenformar, passe uma faca sem ponta nas bordas da forma, certificando-se de que não está grudado.
9.
Sirva em temperatura ambiente ou aquecido no micro-ondas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

15g
20%
Gorduras:

15g
23%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

400mg
17%
Açúcares:

5g
6%

Cuscuz da Elena

Delicioso e reconfortante, o Cuscuz da Elena é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um almoço em família ou um lanche especial. Com ingredientes frescos e coloridos, este prato traz um toque da culinária brasileira para a sua mesa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: