Cuscuz Baiano Cremoso

Ingredientes

• Farinha de tapioca - 500 gramas
• Leite - 2 litros
• Leite de coco - 200 mililitros
• Leite condensado - 2 latas
• Coco fresco ralado - 1 unidade (aproximadamente 1 xícara)
• Açúcar - 12 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande e de fundo grosso, misture o açúcar e a farinha de tapioca.
2. 2.

   Adicione 1 litro de leite e misture bem, sem parar, até formar um creme homogêneo.
3. 3.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar. À medida que o cuscuz for engrossando, adicione o restante do leite aos poucos, sem parar de mexer.
4. 4.

   Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o cuscuz engrossar e ferver levemente.
5. 5.

   Retire do fogo e adicione o coco fresco ralado, misturando bem.
6. 6.

   Incorpore o leite de coco e o leite condensado, mexendo delicadamente até obter uma mistura homogênea e cremosa.
7. 7.

   Despeje o cuscuz em uma travessa de vidro e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Após esfriar, corte em pedaços e sirva, regando com um pouco de leite condensado extra a gosto.