Curry Verde Tailandês Rápido

Name: Curry Verde Tailandês Rápido
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Óleo de coco - 1 colher de sopa; Peito de frango, fatiado - 500 gramas; Pasta de curry verde - 2 colheres de sopa; Leite de coco - 400 ml; Molho de peixe - 1 colher de sopa; Açúcar mascavo - 1 colher de sopa; Broto de bambu - 200 gramas; Vagem, aparada e cortada ao meio - 150 gramas; Pimentão vermelho, fatiado - 1; Folhas de manjericão fresco - 1/2 xícara; Limão, espremido - 1

Um curry verde tailandês rápido e fácil, repleto de sabores autênticos. Perfeito para um jantar durante a semana.

Tempo:30 minutos

Serve:4 porções

Ingredientes

Óleo de coco - 1 colher de sopa
Peito de frango, fatiado - 500 gramas
Pasta de curry verde - 2 colheres de sopa
Leite de coco - 400 ml
Molho de peixe - 1 colher de sopa
Açúcar mascavo - 1 colher de sopa
Broto de bambu - 200 gramas
Vagem, aparada e cortada ao meio - 150 gramas
Pimentão vermelho, fatiado - 1
Folhas de manjericão fresco - 1/2 xícara
Limão, espremido - 1

Modo de Preparo

1Aqueça o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio.
2Adicione o peito de frango fatiado e cozinhe até dourar.
3Misture a pasta de curry verde e cozinhe por 1-2 minutos até ficar aromático.
4Despeje o leite de coco e leve a ferver.
5Adicione o molho de peixe e o açúcar mascavo, mexendo para combinar.
6Misture os brotos de bambu, as vagens e o pimentão vermelho.
7Cozinhe por 5-7 minutos até os vegetais ficarem macios.
8Misture as folhas de manjericão fresco e o suco de limão antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1884kJ)

22%

Carboidratos

15g

Proteínas

30g

60%

Gorduras

30g

46%

Fibras

12%

Sódio

800mg

35%