Name: Curry Vegano Saudável de Lentilha Vermelha
Prep time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g Lentilhas vermelhas; 1 lata (400 ml) Leite de coco; 480 ml Caldo de legumes; 1, picada Cebola; 3, picados Dentes de alho; 1 colher de sopa, ralado Gengibre; 2 colheres de sopa Pó de curry; 1 colher de chá Cúrcuma; 1 colher de chá Cominho; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 2, picados Tomates; 2 xícaras, fresco Espinafre; 2 colheres de sopa Suco de limão; 60 g, picado Coentro; 2 colheres de sopa Azeite de oliva

1.

Lave as lentilhas vermelhas em água fria até que a água saia limpa.

2.

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

3.

Adicione o alho e o gengibre, cozinhando por mais um minuto até que fiquem aromáticos.

4.

Misture o pó de curry, a cúrcuma e o cominho, e cozinhe por 1 minuto.

5.

Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a amolecer.

6.

Despeje o leite de coco e o caldo de legumes, em seguida adicione as lentilhas lavadas.

7.

Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.

8.

Misture o espinafre e cozinhe até murchar.

9.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.

10.

Decore com coentro picado antes de servir.

Curry Vegano Saudável de Lentilha Vermelha

Um curry robusto e saboroso de lentilha vermelha recheado de especiarias e vegetais nutritivos, perfeito para uma refeição vegana aconchegante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibra:

Sódio:

Açúcares: