Name: Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce
Prep time: 45 min
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Grão-de-bico - 480 gramas, cozido; Batatas Doces - 2 médias, em cubos; Leite de Coco - 1 lata (400 ml); Cebola - 1 grande, picada; Alho - 3 dentes, picados; Gengibre - 1 colher de sopa, ralado; Pó de Curry - 2 colheres de sopa; Cominho - 1 colher de chá; Cúrcuma - 1 colher de chá; Caldo de Legumes - 480 ml; Azeite de Oliva - 2 colheres de sopa; Sal - a gosto; Pimenta do Reino - a gosto; Coentro Fresco - para decorar

Dietas Especiais

Veganas

Um curry vegano robusto e saboroso, recheado com grão-de-bico e batatas doces, cozido em especiarias aromáticas.

Que delícia de Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce!  Uma receita da família, saborosíssima e reconfortante, perfeita para um jantar especial em família.

Grão-de-bico

Batatas Doces

Leite de Coco

Cebola

Alho

Gengibre

Pó de Curry

Cominho

Cúrcuma

Caldo de Legumes

Azeite de Oliva

Pimenta do Reino

Coentro Fresco

# Receita Caseira e Deliciosa de Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce

Que delícia preparar um Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce!  Esta receita, uma verdadeira tradição de casa, é perfeita para aqueles dias em que você busca um prato saboroso, reconfortante e cheio de nutrientes.  Fácil de fazer, mesmo para quem está começando na cozinha vegana, este curry conquista com sua textura cremosa e o sabor intenso das especiarias.  Aprenda o passo a passo e descubra como fazer um Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce que vai te surpreender, uma receita que certamente se tornará um favorito da sua família.  Com ingredientes simples e acessíveis, você terá um prato cheio de sabor em pouco tempo.  Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!


## Por que esta receita de Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce é especial

Este Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce é especial por vários motivos! Primeiro, ele é *incrivelmente saboroso*. A combinação perfeita de especiarias quentes e doces, com o toque cremoso do leite de coco, cria uma explosão de sabores na sua boca.  Em segundo lugar, ele é **extremamente nutritivo**, repleto de proteínas do grão-de-bico, fibras da batata doce e vitaminas e minerais das especiarias. Terceiro, a textura é simplesmente irresistível: o grão-de-bico macio, a batata doce levemente adocicada e o molho cremoso formam uma harmonia perfeita.  Por fim, é uma receita **fácil e rápida de preparar**, ideal para o dia a dia ou para ocasiões especiais. Fica uma maravilha!


## Principais ingredientes e seus benefícios

- **Grão-de-Bico:** Rico em proteínas vegetais, fibras e minerais essenciais, o grão-de-bico garante saciedade e contribui para uma dieta equilibrada.  Nesta receita de Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce, ele proporciona a base proteica do prato.
- **Batata Doce:**  Uma excelente fonte de vitamina A, betacaroteno e fibras, a batata doce adiciona doçura e cremosidade ao curry, além de um toque de cor vibrante.  A combinação com o grão-de-bico é perfeita!
- **Leite de Coco:**  O leite de coco confere cremosidade e um sabor suave e tropical ao Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce, equilibrando as especiarias e deixando o prato ainda mais apetitoso.
- **Pó de Curry:** A alma da receita! O pó de curry, com sua mistura de especiarias, proporciona o sabor característico e aromático deste prato tradicional.


## Quando servir Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce

Este Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões:

- *Jantar em família:* Uma opção deliciosa e nutritiva para um jantar aconchegante.
- *Almoço leve e saboroso:* Perfeito para um almoço nutritivo e que te deixa satisfeito por mais tempo.
- *Reuniões com amigos:*  Impressione seus amigos com esta receita saborosa e diferente.
- *Buffet vegano:* Uma opção deliciosa e colorida para um buffet vegano.

Acompanhamentos que combinam perfeitamente: arroz integral, pão naan, ou até mesmo um purê de couve-flor.


## Dicas para o preparo perfeito do seu Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce

* **Para um sabor mais intenso:**  Refogue a cebola, o alho e o gengibre por mais tempo antes de adicionar as outras especiarias.
* **Para uma textura mais cremosa:**  Adicione um pouco mais de leite de coco ou um fio de azeite de oliva no final do preparo.
* **Para um toque de acidez:**  Adicione um pouco de suco de limão ou vinagre de maçã no final do cozimento.
* **Para um toque extra de sabor:** Experimente adicionar um punhado de folhas de coentro fresco picadas antes de servir.  


Preparar este Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce é uma experiência deliciosa e gratificante.  Siga as instruções, aproveite os segredos e dicas, e desfrute de cada garfada desta receita fácil, caseira e tradicional.  Esperamos que você e sua família se apaixonem por essa receita tão especial!  Experimente e nos conte o que achou!

Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce

Curry Vegano Caseiro de Batata Doce

Curry Vegano de Grão-de-Bico e Batata Doce

Ingredientes

Modo de Preparo

Informações Nutricionais

Calorias

Carboidratos

Proteínas

Gorduras

Fibras

Sódio

Açúcares