Curau de milho verde

Ingredientes

• milho verde - 4 espigas
• leite integral - 4 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• amido de milho - 3 colheres de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• sal - uma pitada
• coco ralado (opcional) - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Retire os grãos do milho das espigas e bata no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Coe a mistura em uma panela, utilizando uma peneira ou pano limpo, para separar o líquido da fibra do milho.
3. 3.

   Leve o líquido ao fogo médio, adicione o açúcar, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e uma pitada de sal.
4. 4.

   Mexa constantemente até a mistura começar a engrossar e ferver.
5. 5.

   Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo e adicione a canela em pó e o coco ralado, se estiver usando.
6. 6.

   Despeje o curau em uma travessa ou em tigelinhas individuais e deixe esfriar antes de servir.