Curau de milho

Ingredientes

• milho verde - 2 xícaras
• leite - 4 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• amido de milho - ½ xícara
• canela em pó - a gosto
• sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Retire os grãos de milho da espiga e coloque-os no liquidificador.
2. 2.

   Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Coe a mistura em uma panela, utilizando uma peneira fina para separar o líquido da fibra do milho.
4. 4.

   Leve o líquido ao fogo médio e adicione o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite.
5. 5.

   Mexa constantemente até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
6. 6.

   Desligue o fogo e adicione canela a gosto.
7. 7.

   Despeje o curau em um recipiente ou em porções individuais e deixe esfriar um pouco antes de servir.