Curau Cremoso de Milho Verde

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Amido de milho - 1 colher (sopa)
• Leite integral - 1 litro
• Milho verde em conserva - 2 latas (200g cada)
• Canela em pó - a gosto

Instruções

1. 1.

   Escorra bem as latas de milho e bata no liquidificador com o leite até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Coe a mistura em uma peneira para retirar as fibras mais grossas do milho.
3. 3.

   Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do creme de milho (reserve um pouco para dissolver o amido e evitar grumos).
4. 4.

   Adicione o restante do creme de milho à panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
5. 5.

   Abaixe o fogo para baixo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.
6. 6.

   Retire do fogo e deixe amornar um pouco.
7. 7.

   Bata novamente no liquidificador, agora com o leite condensado, até obter uma mistura lisa e cremosa.
8. 8.

   Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo brando por mais 15 minutos, mexendo sem parar.
9. 9.

   Despeje o curau em tacinhas individuais.
10. 10.

    Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva quente ou gelado.