Cupim Recheado com Queijo Parmesão

Ingredientes

• Cupim - 1 peça (aproximadamente 1,5kg)
• Queijo Parmesão - 300g
• Alho - 4 dentes, picados
• Azeite - 4 colheres de sopa
• Suco de Limão - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta do Reino Moída na Hora - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça a churrasqueira.
2. 2.

   Corte o queijo parmesão em tiras de aproximadamente 1x1x7cm.
3. 3.

   Com uma faca afiada, faça furos no cupim, grandes o suficiente para inserir as tiras de queijo.
4. 4.

   Insira as tiras de queijo nos furos do cupim.
5. 5.

   Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino a gosto.
6. 6.

   Pincele o cupim generosamente com a mistura de temperos.
7. 7.

   Embrulhe o cupim firmemente em papel alumínio.
8. 8.

   Leve o cupim à churrasqueira, em brasa moderada, por 1 hora, embrulhado no papel alumínio.
9. 9.

   Retire o papel alumínio e deixe o cupim dourar por mais 30 minutos, pincelando com o tempero restante de vez em quando.
10. 10.

    O queijo derreterá gradualmente. Caso o queijo derreta e pingue na brasa, reduza o calor da churrasqueira.
11. 11.

    Com o cupim dourado, retire-o da churrasqueira e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
12. 12.

    Fatie o cupim contra as fibras e sirva imediatamente.