Cupim de Panela Recheado
Um cupim suculento e saboroso, desmanchando na boca. Recheado com bacon e calabresa, e finalizado com um molho de cebola, tomate e pimentão, perfeito para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Cupim - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Bacon em tirinhas - 100g
- Calabresa em tirinhas - 100g
- Temperos para marinada - a gosto (sal, alho, cebola, pimenta-do-reino, etc.)
- Cebola grande - 1 unidade, picada
- Tomates maduros - 2 unidades, picados
- Pimentão - 1 unidade, picado
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Água - o necessário
Modo de Preparo
- 1Tempere o cupim com os ingredientes da marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas.
- 2Faça pequenos furos na peça de cupim e insira as tirinhas de bacon e calabresa, pressionando levemente para que o recheio penetre.
- 3Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Doure o cupim de todos os lados.
- 4Adicione cerca de 1 concha pequena do caldo da marinada à panela de pressão. Tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até o cupim ficar bem macio. Verifique a água durante o cozimento, adicionando mais se necessário, mas sem encher a panela.
- 5Após esse tempo, abra a panela e vire o cupim para dourar o outro lado, se necessário.
- 6Retire o cupim da panela e reserve. Desfie a carne com dois garfos, mantendo-a em pedaços grandes.
- 7Na mesma panela, adicione a cebola, o tomate e o pimentão picados. Cozinhe em fogo baixo até formar um molho encorpado, sem adicionar água.
- 8Misture o molho com o cupim desfiado.
- 9Sirva o cupim com arroz branco e uma salada verde à sua escolha.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2929kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
45g
64%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.