Cupim de forno

Ingredientes

• cupim - 1,5 kg
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho picado - 5 dentes
• cebola picada - 1 unidade
• molho de soja - 100 ml
• água - 500 ml
• folhas de louro - 2 unidades
• azeite - 2 colheres de sopa
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola e molho de soja, massageando bem a carne.
3. 3.

   Coloque o cupim em uma assadeira e adicione a água e as folhas de louro ao redor.
4. 4.

   Regue com azeite e cubra a assadeira com papel alumínio.
5. 5.

   Leve ao forno por cerca de 2 horas, verificando a cada 30 minutos se precisa adicionar mais água.
6. 6.

   Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne.
7. 7.

   Assim que estiver bem macio e dourado, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
8. 8.

   Sirva decorado com salsinha picada e acompanhe com arroz e farofa.