Cupim Casquerado
Cupim macio e suculento, assado lentamente no forno e finalizado na churrasqueira. Uma explosão de sabor que derrete na boca, perfeito para um almoço de domingo em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Cupim - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
- Manteiga - 100 g
- Sal - a gosto
- Azeite de oliva - 1/2 xícara (chá)
- Alho - 2 dentes, amassados
- Papel alumínio - 1 rolo
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Limpe bem o cupim, retirando as peles e excesso de gordura. Com uma faca afiada, faça vários furos na carne para melhor absorção do sal e da manteiga.
- 3Em uma vasilha, misture a manteiga derretida com o alho amassado. Reserve.
- 4Tempere o cupim generosamente com sal.
- 5Espalhe a mistura de manteiga e alho sobre toda a superfície do cupim.
- 6Envolva o cupim em seis camadas de papel alumínio, formando um pacote bem fechado.
- 7Asse o cupim no forno preaquecido por 3 horas.
- 8Retire o cupim do forno e abra cuidadosamente o papel alumínio.
- 9Com um espeto duplo, leve o cupim à churrasqueira, pincelando com o azeite de oliva até dourar.
- 10Fatie o cupim em fatias finas, pincelando cada fatia com azeite de oliva para manter a umidade e dourar levemente.
- 11Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
2g
1%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
60g
86%
Fibras
0g
0%
Sódio
2000mg
100%
Açúcares
1g
1%