Cupim assado na panela de pressão suculento

Ingredientes

• cupim - 1,5 kg
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 4 dentes
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - 2 colheres de sopa
• água - 500 ml
• folhas de louro - 2 unidades
• cenoura em rodelas - 2 unidades
• batata em cubos - 3 unidades

Instruções

1. 1.

   Tempere o cupim com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve por 30 minutos.
2. 2.

   Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o cupim de todos os lados.
3. 3.

   Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem transparentes.
4. 4.

   Coloque a água, as folhas de louro, a cenoura em rodelas e a batata em cubos na panela.
5. 5.

   Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos após pegar pressão.
6. 6.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
7. 7.

   Sirva o cupim acompanhado das verduras e do caldo, e aproveite!