Cupim Assado na Grelha com Bacon
Cupim macio e suculento, assado na pressão e finalizado na grelha. O sabor defumado do bacon realça o aroma e o paladar desta receita clássica brasileira, perfeita para um almoço de domingo.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Cupim - 2 kg
- Bacon em cubos - 250 g
- Caldo de costela (tabletes) - 4 tabletes
- Cebola - 2 unidades médias, picadas
- Alho - 4 dentes, picados
- Cominho em pó - 1 colher de sopa
- Pimenta-do-reino - 1 colher de café
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para cobrir o cupim
Modo de Preparo
- 1Faça vários furos no cupim com uma faca de ponta.
- 2Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve o bacon e a gordura.
- 3Coloque os cubos de bacon fritos nos furos feitos no cupim.
- 4Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até ficarem translúcidos.
- 5Adicione os tabletes de caldo de costela e misture bem.
- 6Em uma panela de pressão, coloque o cupim, a mistura de cebola, alho e caldo, o cominho, a pimenta-do-reino e sal a gosto.
- 7Adicione água suficiente para cobrir completamente o cupim.
- 8Tampe a panela e cozinhe em pressão por 50 minutos após iniciar a pressão.
- 9Após o tempo de cozimento, retire o cupim da panela e deixe descansar por 10 minutos.
- 10Fatie o cupim com cerca de 3 cm de espessura.
- 11Aqueça a grelha em fogo alto.
- 12Grelhe as fatias de cupim por 2 minutos de cada lado, até obter uma casquinha dourada.
- 13Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
100g
20%
Gorduras
50g
71%
Fibras
2g
8%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a utilização de um software específico e considerando as informações nutricionais de cada ingrediente utilizado.