Cupim Assado com Molho de Mostarda

Ingredientes

• cupim - 1,5 kg
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho picado - 4 dentes
• cebola picada - 1 unidade
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• mostarda - 100 g
• mel - 2 colheres de sopa
• vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa
• alecrim fresco - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure o cupim de todos os lados para selar a carne.
4. 4.

   Transfira o cupim para uma assadeira e adicione o alecrim por cima.
5. 5.

   Misture a mostarda, o mel e o vinagre balsâmico em uma tigela e despeje sobre o cupim.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
7. 7.

   Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar.
8. 8.

   Ao retirar do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.