Cupim Assado com Legumes
O Cupim Assado com Legumes é uma iguaria suculenta e cheia de sabor, perfeita para reunir a família em torno da mesa. A carne macia se destaca em meio aos legumes assados, criando uma refeição de dar água na boca.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- cupim - 1 kg
- cebola - 2 unidades
- cenoura - 2 unidades
- batata-doce - 2 unidades
- pimentão vermelho - 1 unidade
- alho - 4 dentes
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- alecrim fresco - 1 ramo
- água - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma travessa, tempere o cupim com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Reserve.
- 3Descasque e corte os legumes em pedaços grandes: a cebola em quartos, a cenoura e a batata-doce em rodelas ou pedaços.
- 4Misture os legumes em uma tigela com azeite, sal e pimenta a gosto.
- 5Coloque o cupim em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
- 6Adicione o alecrim fresco e a água na assadeira.
- 7Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
- 8Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
- 9Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em fatias, acompanhado dos legumes assados.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
20g
31%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
8g
9%