Cupim Assado com Batatas e Azeitonas
Um cupim macio e suculento, desmanchando na boca, acompanhado de batatas assadas e um delicioso molho. Receita perfeita para um almoço de domingo em família! Sabor inigualável da culinária brasileira.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Cupim - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
- Alho - 3 dentes
- Caldo de Carne em Tabletes - 3 tabletes
- Batatas grandes - 5 unidades
- Cebola grande - 1 unidade
- Cominho em pó - 1 colher de sopa
- Colorau - 1 colher de sopa
- Azeitonas verdes sem caroço - 1 xícara
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para cobrir o cupim
Modo de Preparo
- 1Tempere o cupim com sal, alho amassado, cominho, colorau e os tabletes de caldo de carne.
- 2Em uma panela de pressão, coloque o cupim temperado e cubra com água.
- 3Leve ao fogo alto até começar a ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
- 4Retire o cupim da panela de pressão e deixe esfriar um pouco.
- 5Com uma faca afiada, faça pequenos furos na carne e insira as azeitonas.
- 6Descasque e corte as batatas ao meio.
- 7Em uma assadeira, coloque as cebolas cortadas em rodelas no fundo.
- 8Disponha o cupim sobre as cebolas.
- 9Regue o cupim com algumas conchas do caldo da panela de pressão.
- 10Leve ao forno médio (180°C) por 20 minutos.
- 11Enquanto isso, coloque as batatas na panela de pressão com o caldo restante do cupim. Cozinhe por 5 minutos, sob pressão.
- 12Após os 20 minutos do cupim no forno, adicione as batatas cozidas na assadeira, ao redor da carne.
- 13Regue as batatas e o cupim com mais um pouco do caldo.
- 14Retorne ao forno e asse por mais 25 minutos, ou até que o cupim esteja macio e as batatas estejam douradas. Ajuste o tempo de forno conforme sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
80g
60%
Gorduras
40g
57%
Fibras
8g
32%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, é necessário realizar uma análise detalhada da composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.