Cupim Assado com Bacon e Batatas
Cupim suculento e macio, assado lentamente no forno, envolto em bacon e acompanhado de batatas, cenouras e pimentão. Uma explosão de sabor que derrete na boca!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Cupim - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
- Bacon em fatias - 300 g
- Batatas grandes - 2 unidades
- Cebola grande - 1 unidade
- Cenouras - 2 unidades
- Pimentão verde - 1 unidade
- Limões - 5 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Faça furos na peça de cupim com uma faca afiada, com cerca de 4 cm de profundidade.
- 3Tempere o cupim generosamente com o suco dos limões, sal e pimenta-do-reino.
- 4Pique a cebola finamente e espalhe sobre a carne.
- 5Corte o bacon em tiras de aproximadamente 1 cm de largura e insira-as nos furos feitos no cupim.
- 6Reserve o cupim temperado na geladeira por, no mínimo, 24 horas para que pegue o sabor.
- 7Lave as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 2 cm de espessura (sem descascar).
- 8Corte as cenouras e o pimentão (sem sementes) em tiras de 1 cm de espessura.
- 9Em uma folha grande de papel filme (ou papel manteiga próprio para assados), coloque o cupim temperado.
- 10Arrume as rodelas de batata ao redor da carne. Distribua as tiras de bacon restantes, as cenouras e o pimentão sobre as batatas.
- 11Enrole o cupim com o papel filme, dando pelo menos 4 voltas firmes. Amarre as pontas com barbante, formando um embrulho compacto.
- 12Coloque o embrulho diretamente sobre a grelha do forno. Para evitar sujeira, coloque uma forma grande embaixo para recolher o excesso de gordura.
- 13Asse em forno médio (180°C) por 4 horas, virando o embrulho a cada 2 horas.
- 14Após o tempo de cocção, retire do forno, retire o papel filme e sirva o cupim com arroz branco e vinagrete.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
100g
20%
Gorduras
80g
114%
Fibras
10g
40%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias. Para obter informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada de todos os ingredientes e suas quantidades exatas.