Cupim Assado com Bacon e Batata

Ingredientes

• Cupim - 1 unidade (aproximadamente 1,5kg)
• Alho - 6 dentes
• Sal grosso - 2 pacotes (500g)
• Bacon em fatias - 200g
• Cenoura - 2 unidades grandes
• Batata - 500g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela grande, misture 2 litros de água com o sal grosso e o alho amassado.
3. 3.

   Faça alguns furos no cupim com uma faca afiada e mergulhe-o na mistura de água, sal e alho. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite toda.
4. 4.

   Retire o cupim da marinada e escorra bem. Faça novos furos no cupim e insira as fatias de bacon e pedaços de cenoura.
5. 5.

   Enrole o cupim em filme plástico próprio para assar e coloque-o em uma assadeira.
6. 6.

   Asse o cupim no forno preaquecido por 3 horas.
7. 7.

   Após 3 horas, retire o filme plástico. Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
8. 8.

   Distribua as batatas ao redor do cupim na assadeira.
9. 9.

   Volte ao forno por mais 1 hora, ou até que as batatas estejam douradas e o cupim esteja macio e desfiando facilmente.
10. 10.

    Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.