Cupim assado

Ingredientes

• Cupim - 1,5 kg
• Alho picado - 5 dentes
• Cebola picada - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Laranja - 1 unidade (suco)
• Alecrim fresco - a gosto
• Folhas de louro - 2 unidades
• Água - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o suco de laranja para fazer uma marinada.
3. 3.

   Coloque o cupim em uma assadeira e esfregue bem a marinada por toda a carne, garantindo que fique bem temperada.
4. 4.

   Adicione as folhas de louro e o alecrim sobre a carne.
5. 5.

   Despeje a água na assadeira e cubra com papel alumínio.
6. 6.

   Leve ao forno por aproximadamente 2 horas, removendo o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
7. 7.

   Após assar, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
8. 8.

   Sirva quentinho acompanhado de arroz e farofa.