Cupim ao Vinho Tinto

Name: Cupim ao Vinho Tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cupim - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg); Alho - 10 dentes, amassados; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Vinho tinto seco - 1 litro; Água filtrada - o suficiente para cobrir a carne na panela de pressão

Cupim suculento e macio, desmanchando na boca, com o sabor intenso do vinho tinto. Um prato perfeito para uma refeição especial, acompanhado de arroz branco e farofa.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Cupim - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
Alho - 10 dentes, amassados
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Vinho tinto seco - 1 litro
Água filtrada - o suficiente para cobrir a carne na panela de pressão

Modo de Preparo

1Faça furos na peça de cupim com uma faca e tempere generosamente com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino.
2Regue o cupim com o vinho tinto, cobrindo-o completamente. Cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
3No dia seguinte, retire o cupim da geladeira. Em uma panela de pressão, coloque a carne e despeje o vinho do marinado.
4Adicione água filtrada suficiente para cobrir completamente o cupim.
5Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 3 horas.
6Após as 3 horas, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7Abra a panela e retire o cupim com cuidado. Pré-aqueça o forno a 220°C.
8Coloque o cupim em um refratário e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, apenas para dourar e criar uma casquinha crocante.
9Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, fatie o cupim com cuidado, pois a carne estará bem macia.
10Sirva o cupim ainda quente, acompanhado de arroz branco e seus acompanhamentos favoritos.

Informações Nutricionais

Calorias

500kcal (2092kJ)

25%

Carboidratos

10g

Proteínas

60g

120%

Gorduras

25g

36%

Fibras

Sódio

1500mg

63%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa da receita considerando as quantidades exatas de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.