Cupim ao Molho de Cerveja

Name: Cupim ao Molho de Cerveja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Cupim (magro) - 1,5 kg; Alho - 4 dentes; Cebola - 1 unidade média; Salsa fresca - 1 ramo; Pimenta calabresa - a gosto; Orégano - a gosto; Ervas finas - a gosto; Azeite - o suficiente para dourar; Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa; Batata - 300 g; Cenoura - 100 g; Queijo parmesão ralado - 50 g; Cerveja Pilsen - 1 copo (200ml); Água filtrada - o suficiente para cobrir a carne

Cupim macio e suculento, desmanchando na boca, com um delicioso molho de cerveja e acompanhamento de batatas e cenouras assadas. Uma receita perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Cupim (magro) - 1,5 kg
Alho - 4 dentes
Cebola - 1 unidade média
Salsa fresca - 1 ramo
Pimenta calabresa - a gosto
Orégano - a gosto
Ervas finas - a gosto
Azeite - o suficiente para dourar
Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa
Batata - 300 g
Cenoura - 100 g
Queijo parmesão ralado - 50 g
Cerveja Pilsen - 1 copo (200ml)
Água filtrada - o suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

1Tempere o cupim com o alho picado, a pimenta calabresa e as ervas finas.
2Em uma panela de pressão, doure o cupim no azeite por 3 a 5 minutos de cada lado.
3Adicione água à panela, cobrindo a carne. Tampe e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.
4Enquanto isso, descasque e corte as batatas e cenouras em rodelas finas.
5Após o tempo de pressão, retire o cupim da panela e reserve.
6Adicione a cerveja à panela de pressão e misture bem com os líquidos da cocción.
7Em um refratário, disponha as batatas e cenouras.
8Coloque o cupim sobre os legumes.
9Regue a carne e os legumes com o molho da panela de pressão.
10Espalhe a manteiga ou margarina sobre a carne e os legumes.
11Salpique o orégano e a salsa picada por cima.
12Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
13Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e o cupim estar macio.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

80g

60%

Gorduras

40g

57%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário um cálculo detalhado considerando a composição nutricional de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.