Cupcakes Salgados de Queijo Parmesão

Ingredientes

• Ovos - 3 (claras e gemas separadas)
• Margarina - 100g
• Sal - 1 colher (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Maisena - 1 ½ xícaras
• Queijo parmesão ralado - 1 xícara
• Leite - 1 ½ xícaras
• Açúcar - 1 colher (chá)
• Fermento em pó - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as gemas, a margarina e o sal até obter um creme claro e homogêneo.
3. 3.

   Adicione o leite, misturando delicadamente com uma espátula.
4. 4.

   Incorpore os ingredientes secos (farinha, maisena, queijo parmesão e açúcar), misturando até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve e adicione-as à massa delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
6. 6.

   Forre forminhas de cupcake com papel manteiga ou utilize forminhas de alumínio.
7. 7.

   Preencha cada forminha com uma colher de massa, adicione o recheio (frango com requeijão, calabresa com azeitona, queijo e presunto, etc.) e cubra com mais massa, deixando cerca de 3/4 da forminha preenchida.
8. 8.

   Asse por 25 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar e sirva.