Cupcakes Rápidos de Limão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 e ½ colheres de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal, amolecida - ½ xícara
• Ovos grandes - 2
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Suco de limão fresco - ¼ xícara
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Leite - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffin para 12 cupcakes com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e areado.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, depois misture o extrato de baunilha, o suco de limão e as raspas de limão.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha.
6. 6.

   Divida a massa uniformemente entre as forminhas preparadas, enchendo cada uma até dois terços.
7. 7.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
8. 8.

   Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.