Cupcakes Mágicos de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara
• Chocolate em pó (50% cacau) - ¼ xícara
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (chá)
• Leite - ¾ xícara
• Manteiga - ¼ xícara (50g)
• Essência de baunilha - 1 colher (chá)
• Ovo - 1 unidade
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Manteiga - 1 colher (sopa) bem cheia (20g)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 3 colheres (sopa)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)

Instruções

1. 1.

   Comece preparando a cobertura: em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. 2.

   Adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Cozinhe, mexendo sem parar, até ferver.
3. 3.

   Assim que ferver e o creme se soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
4. 4.

   Incorpore o creme de leite, misture bem e reserve para esfriar.
5. 5.

   Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
6. 6.

   Em uma batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato, o leite, a manteiga e a baunilha.
7. 7.

   Bata em velocidade baixa até misturar bem todos os ingredientes.
8. 8.

   Aumente a velocidade e bata por cerca de 2 minutos.
9. 9.

   Adicione o ovo e bata em velocidade baixa por mais 2 minutos.
10. 10.

    Forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel.
11. 11.

    Preencha cada forminha com a massa, aproximadamente 2/3 da capacidade.
12. 12.

    Asse por cerca de 15 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
13. 13.

    Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente.
14. 14.

    Cubra cada cupcake com 2 colheres (café) da cobertura e decore a gosto.