Cupcakes de Rolinho de Canela

Ingredientes

• Farinha de trigo - 240 g
• Açúcar granulado - 200 g
• Fermento em pó - 10 g
• Sal - 2 g
• Canela em pó - 10 g
• Leite - 240 ml
• Manteiga sem sal - 115 g, derretida
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Ovos - 2 grandes
• Açúcar mascavo - 115 g
• Cream cheese - 113 g, amolecido
• Açúcar de confeiteiro - 200 g
• Leite (para a cobertura) - 30 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal e 1 colher de chá de canela.
3. 3.

   Em outra tigela, misture o leite, a manteiga derretida, o extrato de baunilha e os ovos até ficar bem combinado.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes molhados aos ingredientes secos, mexendo até que estejam apenas combinados.
5. 5.

   Encha cada forminha de cupcake até a metade com a massa.
6. 6.

   Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela restante.
7. 7.

   Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre a massa em cada forminha.
8. 8.

   Cubra com a massa restante, enchendo cada forminha até cerca de 3/4 da capacidade.
9. 9.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
10. 10.

    Enquanto os cupcakes esfriam, prepare a cobertura batendo o cream cheese até ficar homogêneo.
11. 11.

    Adicione o açúcar de confeiteiro e o leite, misturando até formar uma cobertura espessa.
12. 12.

    Uma vez que os cupcakes estejam frios, regue a cobertura por cima e sirva.