Cupcakes de Maçã Caramelada

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Açúcar cristal - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal - 115 gramas, amolecida
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite - 120 ml
• Maçãs - 2 médias, descascadas e raladas
• Molho de caramelo - 120 ml
• Açúcar de confeiteiro - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e arejado.
4. 4.

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida misture a baunilha.
5. 5.

   Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos.
6. 6.

   Incorpore as maçãs raladas até ficar apenas combinado.
7. 7.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma até 2/3 da capacidade.
8. 8.

   Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Deixe os cupcakes esfriarem completamente em uma grade.
10. 10.

    Para o glacê, bata o molho de caramelo e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
11. 11.

    Cubra os cupcakes frios com o glacê de caramelo e regue com molho de caramelo adicional, se desejado.