Cupcakes de Framboesa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Açúcar cristal - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 ½ colheres de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 gramas, amolecida
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite - 120 ml
• Framboesas frescas - 1 xícara
• Cream cheese - 226 gramas, amolecido
• Açúcar de confeiteiro - 2 xícaras
• Suco de limão - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga amolecida, os ovos, o extrato de baunilha e o leite. Misture até ficar homogêneo.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as framboesas frescas.
5. 5.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de cupcake.
6. 6.

   Asse por 18-20 minutos, ou até que um palito saia limpo.
7. 7.

   Deixe os cupcakes esfriarem completamente em uma grade.
8. 8.

   Para o glacê, bata o cream cheese até ficar liso.
9. 9.

   Adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de limão, misturando até ficar cremoso.
10. 10.

    Cubra os cupcakes frios com o glacê de cream cheese.
11. 11.

    Decore com framboesas adicionais, se desejar.