Cupcakes de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Açúcar cristal - 1 xícara
• Cacau em pó - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 e ½ colheres de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Leite integral - 1 xícara
• Óleo vegetal - ½ xícara
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Água fervente - ½ xícara
• Manteiga de amendoim cremosa - 1 xícara
• Açúcar de confeiteiro - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 175°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha aos ingredientes secos e misture até ficar bem combinado.
4. 4.

   Incorpore a água fervente até que a massa esteja lisa.
5. 5.

   Preencha as forminhas de cupcake até 2/3 com a massa e asse por 18-20 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. 6.

   Enquanto os cupcakes assam, prepare a cobertura batendo a manteiga de amendoim e o açúcar de confeiteiro juntos até ficar homogêneo.
7. 7.

   Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los com a mistura de manteiga de amendoim.
8. 8.

   Sirva e aproveite seus deliciosos cupcakes de chocolate com manteiga de amendoim!