Cupcakes de Chocolate com Hortelã

Ingredientes

• Farinha de trigo - 250 g
• Açúcar cristal - 200 g
• Cacau em pó - 75 g
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Ovos - 2 grandes
• Leite - 240 ml
• Óleo vegetal - 120 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Água fervente - 240 ml
• Extrato de hortelã - ½ colher de chá
• Manteiga - 120 g, amolecida
• Açúcar de confeiteiro - 360 g
• Creme de leite - 30 ml
• Corante alimentar verde - algumas gotas (opcional)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas de papel.
2. 2.

   Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o extrato de baunilha e o extrato de hortelã até ficar bem misturado.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até que esteja apenas combinado.
5. 5.

   Incorpore a água fervente até que a massa esteja lisa e fina.
6. 6.

   Despeje a massa nas forminhas de cupcake preparadas, enchendo cada uma até cerca de 2/3.
7. 7.

   Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Deixe os cupcakes esfriarem completamente em uma grade.
9. 9.

   Para a cobertura, bata a manteiga até ficar cremosa, depois adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro.
10. 10.

    Misture o creme de leite e algumas gotas de corante verde até atingir a tonalidade desejada.
11. 11.

    Decore os cupcakes frios com a cobertura e sirva.