Cupcakes de Caramelo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Açúcar cristal - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 e ½ colheres de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 115 gramas (½ xícara)
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite - 120 ml (½ xícara)
• Molho de caramelo - 120 ml (½ xícara)
• Açúcar de confeiteiro - 2 xícaras
• Creme de leite - 30 ml (2 colheres de sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar cristal até ficar claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição, e depois misture o extrato de baunilha.
5. 5.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos molhados, alternando com o leite, até ficar apenas combinado.
6. 6.

   Incorpore 120 ml de molho de caramelo até que esteja uniformemente distribuído.
7. 7.

   Preencha as forminhas de cupcake até 2/3 com a massa e asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
8. 8.

   Deixe os cupcakes esfriarem completamente em uma grade.
9. 9.

   Para o glacê, bata a manteiga amolecida até ficar cremosa, depois adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro.
10. 10.

    Misture o restante do molho de caramelo e o creme de leite até ficar liso e fofo.
11. 11.

    Cubra os cupcakes resfriados com o glacê de caramelo e regue com molho de caramelo extra, se desejar.