Cupcakes de Bacon com Xarope de Maple

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Fermento em pó - 1 ½ colheres de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 113 g (1 tablete), amolecida
• Açúcar mascavo - ½ xícara
• Açúcar granulado - ¼ xícara
• Ovos - 2 grandes
• Leite - ½ xícara
• Xarope de maple - ¼ xícara
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Bacon cozido - 6 tiras, picadas
• Xarope de maple (para cobertura) - 2 colheres de sopa
• Manteiga (para cobertura) - 113 g (1 tablete), amolecida
• Açúcar de confeiteiro - 2 xícaras
• Pedaços de bacon - Opcional, para decorar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Misture o leite, o xarope de maple e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
6. 6.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até apenas combinado.
7. 7.

   Incorpore o bacon picado.
8. 8.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de cupcake, preenchendo cada uma até 2/3 da capacidade.
9. 9.

   Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. 10.

    Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
11. 11.

    Para a cobertura, bata a manteiga amolecida até ficar cremosa.
12. 12.

    Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até que a mistura esteja suave.
13. 13.

    Misture o xarope de maple até que a cobertura esteja leve e fofa.
14. 14.

    Cubra os cupcakes resfriados com o buttercream de maple.
15. 15.

    Decore com pedaços de bacon adicionais, se desejar.