Cupcakes de Abóbora

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Açúcar mascavo - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ½ colher de chá
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ½ colher de chá
• Gengibre em pó - ½ colher de chá
• Purê de abóbora - 1 xícara
• Óleo vegetal - ½ xícara
• Ovos grandes - 2
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre.
3. 3.

   Em outra tigela, misture o purê de abóbora, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexendo até ficar apenas combinado.
5. 5.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma até dois terços.
6. 6.

   Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
7. 7.

   Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cobrir com frosting.