Cupcakes Almond Joy

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 e ¼ xícaras
• Cacau em pó - ½ xícara
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 115 g (½ xícara), derretida
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite azedo - 1 xícara
• Coco ralado - 1 xícara
• Amêndoas - 75 g, picadas
• Açúcar de confeiteiro - 2 xícaras
• Creme de leite - 60 ml (¼ xícara)
• Extrato de amêndoa - ½ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela separada, misture a manteiga derretida, os ovos, o extrato de baunilha e o leite azedo.
4. 4.

   Adicione gradualmente os ingredientes molhados aos ingredientes secos, misturando até ficar homogêneo.
5. 5.

   Incorpore o coco ralado e as amêndoas picadas.
6. 6.

   Divida a massa igualmente entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma até 2/3 da capacidade.
7. 7.

   Asse por 18-22 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Deixe os cupcakes esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
9. 9.

   Para fazer o glacê, bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o extrato de amêndoa até ficar suave e cremoso.
10. 10.

    Decore os cupcakes frios e polvilhe com mais coco e amêndoas, se desejar.